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CICCIOLI
Del maiale non si butta via niente!
I Ciccioli sono un prodotto ottenuto dalla parte grassa del maiale nella preparazione dello strutto. Sono diffusi in tutta Italia e a seconda del luogo di provenienza vengono chiamati con diversi nomi: cìguele in Molise; cicines o fricis in Friuli Venezia Giulia; graton in Vercellese; grasul in Romagna; graséi nel piacentino; graso nel reggiano; sfrizzoli nel centro Italia; ciccioli ...(continua)
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