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TAGLIATELLE
La pasta all'uovo
Il nome delle tagliatelle deriva dal verbo “tagliare” e si ottengono facendo una pasta sfoglia molto sottile, poi la si arrotola e infine si taglia. Questa pasta è all’uovo e tipica del nord e centro Italia. Esistono diversi tipi di tagliatelle come quelle verdi, dove l’impasto è composto da bietole o spinaci; un altro tipo, invece più delicato, sono quelle ve...(continua)
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