PAGNOTTA PASQUALE DI SARSINA

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PAGNOTTA PASQUALE DI SARSINA

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PAGNOTTA PASQUALE DI SARSINA

Dolce Romagnolo

La pagnotta di Sarsina è sempre stata l’icona per eccellenza di tutti i dolci Romagnoli, anche se nasce come un dolce tipicamente pasquale si fa praticamente tutto l’anno presso i fornai locali.  È un dolce molto semplice preparato secondo antiche ricette e da sempre allieta la tavola di tutti i romagnoli. L’impasto è composto da farina di grano, zucchero, strutto o margarina, uova, buccia di limone grattugiato, vaniglia, lievito, sale e uva secca. Oggi è consumata giornalmente da i romagnoli, ma una volta la si mangiava, con l'uovo benedetto, la mattina di Pasqua e si proseguiva a gustarla anche nei giorni successivi. Sarsina, ogni anno ha dedica alla sua pagnotta, una grande festa, la “sagra della pagnotta” che si svolge nella piazza centrale il periodo di Pasqua. In questo periodo si fanno degustazioni gratuite della pagnotta che potrà poi essere acquistata presso i fornai della zona, inoltre sono presenti numerosi stands con prodotti tipici della gastronomia e dell'artigianato romagnolo, sono per tutti giorni di festa, con  manifestazioni di cultura, divertimento e folclore di una volta che fanno rivivere l’atmosfera di una pasqua dolce e divertente.

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Data: 27/08/2008

Ma come solo i romagnoli la possono capire!?! Io sono un vero romagnolo ma a me non piace affatto. Vuoi mettere la pagnotta con la ciambella, per esempio? Tutta un'altra storia...

Data: 18/02/2008

può anche non piacere perchè solo i veri romagnoli la possono capire, ovviamente affogata nel sangiovese!!

Data: 22/06/2007

Sasina è una cittadina molto bella, ma sinceramente la pagnotta non è all'altezza... Sono d'accordo con chi ha scritto che non sa di niente... Ci sono dolci in Romagna che superano di gran lunga la bontà della pagnotta...

Data: 04/01/2007

mia madre èra di S. Agata F ; Se c'è qualcuno che abbia la gentilezza di darmi la ricetta della pagnotta di questa regione ne sarebbe molto contenta ; la ringrazio tanto.

Data: 18/10/2006

Esistono due varianti del bustrengo: un salato, a abase di parmigiano, fossa, uova e pan grattato ed una dolce a base di "sangue di maiale", ebbene si, cacao, latte ecc. Se vi interessa ho la ricetta di mia nonna...buonissimo, basta non pensarci!!

Data: 13/10/2006

l'è bona l'è bona....sofy e marty imbecilli

Data: 09/07/2006

Cerco la ricetta vera del bustreng, qualcuno la conosce e può esibirla? Ha una storia?

Data: 15/04/2006

ho provato fare la pagnotta con una vostra ricetta base aggiungendoci cannella, noce moscata, anice e semi di anice in polvere è molto simile a quella che ricordo che fanno a novafeltria. desidero commenti e suggerimenti misteroverelli@rowensoft.zzn.com grazie

Data: 31/03/2006

vorrei sapere se qualcuno conosce la ricetta della pagnotta che viene fatta a novafeltria. Gentilmente potrebbe inviarmela ? grazie

Data: 31/03/2006

vorrei sapere se qualcuno conosce la ricetta della pagnotta che viene fatta a novafeltria. Gentilmente potrebbe inviarmela ? grazie

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