TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

Teglie per piadina

Come si farebbe la piadina senza le teglie di Montetiffi? Inconfondibile al gusto, la piadina romagnola, come tutte le cose buone ha un suo segreto. Trattasi questa volta non di un ingrediente, ma bensì di come viene cotta. Il pane dei romagnoli viene infatti preparato su dei piatti di terracotta nonché teglie particolari che danno quel gusto di autentico, antico e naturale alla piada. Queste teglie conosciute da tutti come le teglie di Montetiffi, sono degli arnesi da cucina molto antichi, ma che ancora oggi battono i più moderni sistemi di cottura tradizionali. Infatti, cotta su una teglia di Montetiffi, la piada ha una differenza di gusti e aromi che la rendono diversa e speciale da una cotta su una piano riscaldato moderno. Le teglie sono prodotte principalmente a Ville Montetiffi di Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì – Cesena. Questo paese è conosciuto principalmente come la patria dei “tegliai” tanto che, come viene realizzata si tramanda in generazione in generazione di artigiani, vista la passione e l’amore alle tradizioni di queste famiglie che da sempre realizzano le teglie. Sembra che oggi la tradizione continui grazie ad una coppia che ha saputo cogliere l’importanza che avessero queste teglie per tutti i romagnoli e non solo, anche se la concorrenza dei più recenti sistemi di cottura delle piadine è sempre più insistente, tanto che per un periodo la produzione a Montetiffi terminò.
La teglia, chiamata anche teggia, testo, lastra, ha la forma rotonda dai bordi rialzati, il materiale che viene utilizzato per la loro realizzazione, è principalmente un impasto di argille, bensì una dal colore rosso e l’altra grigio. Le teglie di Montetiffi si riconoscono perché sono pezzi unici interamente lavorate a mano, vengono poi cotte nel forno a legna e impresso vi è il marchio di Montetiffi.

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Data: 11/01/2007

Buongiorno, sarebbe possibile ricevere informazioni su prezzi, modalità di spedizione (Piemonte) e pagamenti effettuabili? Grazie mille.

Data: 27/11/2006

mi sapete dare alcuni indirizzi o numeri telefono di chi vende i "testi" per la piada???

Data: 26/11/2006

Vorrei sapere a chi rivolgermi per acquistare le teglie montetiffi grazie Anna

Data: 24/11/2006

Gentilmente vorrei delle informazioni per acquistare on-line od ordinare telefonicamente le teglie di Montetiffi.Grazie

Data: 21/11/2006

Anch'io gradirei info per acquistare a distanza le teglie di montetiffi. Grazie e buona girnata!

Data: 16/11/2006

sono un' alunna che ha partecipato con la scuola alla vostra esposizione alla fiera a rimini Ecomondo. volevo farvi presente che è un antico mestiere ed è molto nobile che voi lo manteniate vivo!!grazie per mantenere le tradizioni della nostra Romagna!!

Data: 13/11/2006

Buongiorno, vorrei avere anch'io qualche nome/contatto telefonico per acquistare le teglie di montetiffi. con eventuale spedizione a Milano. Grazie mille per le info !

Data: 01/11/2006

Buongiorno, se fosse possibile gradirei info per acquistare 'on-line' od ordinare telefonicamente le teglie di montetiffi. E' possibile ? Grazie.

Data: 18/07/2006

Ho acquistato qualche anno fa la teglia di Montetiffi ad un mercatino di Cervia, che uso regolarmente per la pizza cotta nel forno elettrico. Con la teglia di Montetiffi la pizza viene straordinariamente buona! Vorrei acquistarne altre! Come devo fare? Saluti Chiara

Data: 14/07/2006

Buongiorno, anche a me interessa avere qualche testo di Montetiffi. C'è la possibilità di ordinarle direttamente al produttore, con pagamento anticipato a mezzo bonifico, o spedizione in contrassegno? grazie e saluti. Roberto.

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