TEGLIE DI MONTETIFFI

English Deutsch Français español русский chinese český
banner
Facebook Fan Page Twitter
TEGLIE DI MONTETIFFI

Voti

ricevuti
3593

Vota il tuo mito!

TEGLIE DI MONTETIFFI

Teglie per piadina

Come si farebbe la piadina senza le teglie di Montetiffi? Inconfondibile al gusto, la piadina romagnola, come tutte le cose buone ha un suo segreto. Trattasi questa volta non di un ingrediente, ma bensì di come viene cotta. Il pane dei romagnoli viene infatti preparato su dei piatti di terracotta nonché teglie particolari che danno quel gusto di autentico, antico e naturale alla piada. Queste teglie conosciute da tutti come le teglie di Montetiffi, sono degli arnesi da cucina molto antichi, ma che ancora oggi battono i più moderni sistemi di cottura tradizionali. Infatti, cotta su una teglia di Montetiffi, la piada ha una differenza di gusti e aromi che la rendono diversa e speciale da una cotta su una piano riscaldato moderno. Le teglie sono prodotte principalmente a Ville Montetiffi di Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì – Cesena. Questo paese è conosciuto principalmente come la patria dei “tegliai” tanto che, come viene realizzata si tramanda in generazione in generazione di artigiani, vista la passione e l’amore alle tradizioni di queste famiglie che da sempre realizzano le teglie. Sembra che oggi la tradizione continui grazie ad una coppia che ha saputo cogliere l’importanza che avessero queste teglie per tutti i romagnoli e non solo, anche se la concorrenza dei più recenti sistemi di cottura delle piadine è sempre più insistente, tanto che per un periodo la produzione a Montetiffi terminò.
La teglia, chiamata anche teggia, testo, lastra, ha la forma rotonda dai bordi rialzati, il materiale che viene utilizzato per la loro realizzazione, è principalmente un impasto di argille, bensì una dal colore rosso e l’altra grigio. Le teglie di Montetiffi si riconoscono perché sono pezzi unici interamente lavorate a mano, vengono poi cotte nel forno a legna e impresso vi è il marchio di Montetiffi.

Inserisci Commento

e-mail

Nome

Commento
captcha
Ricarica l'immagine
Dichiaro di accettare le informazioni sulla privacy
Data: 25/12/2011

vorrei acquistare una vostra teglia, vorei conoscere dove e come poterlo fare e se e quali accorgimenti usare per la cottura grazie

Data: 20/12/2011

Buongiorno, sono Fabio, vorrei sapere come fare per ordinare la teglia di montetiffi e il suo prezzo. Colgo l'occasione per augurarvi un felice e sereno Natale.

Data: 01/12/2011

Salve vorrei sapere la dimensione della teggia e il costo e se si poteva comprare on line e come, grazie sin d' ora

Data: 11/08/2011

Buongiorno,vorrei acquistare una delle vostre teglie,sono di Roma ,come devo fare?Grazie anticipatamente per la vostra risposta.Saluti Rosy

Data: 24/06/2011

Salve,vorrei acquistare una vostra teglia,mi dica come posso contattarvi,per sapere il prezzo,sono di San Giorgio su Legnano,provincia di Milano,le ringrazio.

Data: 24/06/2011

ho visto la trasmissione in tv delle teglie di montetiffi, vorrei sapere come fare per poterne ricevere una grazie

Data: 23/06/2011

Come posso acquistare la teglia di Montetiffi?

Data: 23/06/2011

complimenti a questa meravigliosa coppia che porta avanti questa stupenda tradizione!! Vi ho visti per televisione e....da allora..vi penso!!!...continua a girarmi nella mente, l'idea di....imparare questo mestiere...cambiare vita....e fare qualcosa di creativo...(lo penso da una vita!!!!)....magari un giorno......un abbraccio affettuoso! Claudia....p.s....adoro le piadine!!!

Data: 23/06/2011

complimenti a questa meravigliosa coppia che porta avanti questa stupenda tradizione!! Vi ho visti per televisione e....da allora..vi penso!!!...continua a girarmi nella mente, l'idea di....imparare questo mestiere...cambiare vita....e fare qualcosa di creativo...(lo penso da una vita!!!!)....magari un giorno......un abbraccio affettuoso! Claudia....p.s....adoro le piadine!!!

Data: 23/06/2011

Vort vorrei aquistare delle teglie

Vai a pagina 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
I miti più amati
A Cesena