TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

Teglie per piadina

Come si farebbe la piadina senza le teglie di Montetiffi? Inconfondibile al gusto, la piadina romagnola, come tutte le cose buone ha un suo segreto. Trattasi questa volta non di un ingrediente, ma bensì di come viene cotta. Il pane dei romagnoli viene infatti preparato su dei piatti di terracotta nonché teglie particolari che danno quel gusto di autentico, antico e naturale alla piada. Queste teglie conosciute da tutti come le teglie di Montetiffi, sono degli arnesi da cucina molto antichi, ma che ancora oggi battono i più moderni sistemi di cottura tradizionali. Infatti, cotta su una teglia di Montetiffi, la piada ha una differenza di gusti e aromi che la rendono diversa e speciale da una cotta su una piano riscaldato moderno. Le teglie sono prodotte principalmente a Ville Montetiffi di Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì – Cesena. Questo paese è conosciuto principalmente come la patria dei “tegliai” tanto che, come viene realizzata si tramanda in generazione in generazione di artigiani, vista la passione e l’amore alle tradizioni di queste famiglie che da sempre realizzano le teglie. Sembra che oggi la tradizione continui grazie ad una coppia che ha saputo cogliere l’importanza che avessero queste teglie per tutti i romagnoli e non solo, anche se la concorrenza dei più recenti sistemi di cottura delle piadine è sempre più insistente, tanto che per un periodo la produzione a Montetiffi terminò.
La teglia, chiamata anche teggia, testo, lastra, ha la forma rotonda dai bordi rialzati, il materiale che viene utilizzato per la loro realizzazione, è principalmente un impasto di argille, bensì una dal colore rosso e l’altra grigio. Le teglie di Montetiffi si riconoscono perché sono pezzi unici interamente lavorate a mano, vengono poi cotte nel forno a legna e impresso vi è il marchio di Montetiffi.

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Data: 24/11/2010

Anche io vorrei acquistare una teglia...come posso fare?

Data: 23/06/2010

Acquista la teglia on line www.unicuique.com oppure 0547-611140

Data: 12/05/2010

vorrei acquistare una teglia, è possibile . grazie

Data: 05/01/2010

Ciao a tutti, avrei bisogno di sapere se la teglia è utilizzabile anche sui fuochi ad induzione elettromagnetica. Se no, come posso fare per risolvere il problema? Grazie. Laura

Data: 01/12/2009

Salve vorrei acquistare una Teglia di Montetiffi ,ma desideravo sapere se le potete spedire.Grazie mille Simona

Data: 31/10/2009

Salve, ma se uno volesse aprire una attività e preparare le Piade su una superfice di dimensioen adatta a servire il pubblico , esistono delle TEGLIONE ? Grazie Maurizio

Data: 18/08/2009

vorrei acquistare una teglia, però mi domandavo se si poteva usare sul fornello della cucina a gas

Data: 05/08/2009

Salve sono un'albergatrice e vorrei sapere quanto costano le vostre teglie dato che in hotel i cuochi me ne hanno rotte la bellezza di 18. Grazie Paola

Data: 26/02/2009

salve, sono la figlia del tegliaio e volevo informare che siamo aperti tutti i giorni inclusa la domenica poiché il negozio è adiacente alla nostra abitazione, ma per sicurezza conviene sempre telefonare qualche giorno prima, dato che entrambi i proprietari possono essere impegnati in fiere, sagre ecc, soprattutto la domenica. il nostro numero è 0541 940708. per quanto riguarda la cottura su fornello a gas, è possibile ma si consiglia di usare una teglia piccola con uno spargifiamma sotto in modo che il calore sia uniforme. per luisa: ho visitato il tuo blog e mi congratulo per l'eccellente lavoro svolto, sono contenta che l'attività ti sia piaciuta; faremo del nostro meglio per portarla avanti!

Data: 21/02/2009

Ciao, la teglia la trovate da noi allo stesso prezzo del tegliaio!! spediamo in tutta italia. www.Unicuique.info

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