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TEGLIE DI MONTETIFFI

Teglie per piadina

Come si farebbe la piadina senza le teglie di Montetiffi? Inconfondibile al gusto, la piadina romagnola, come tutte le cose buone ha un suo segreto. Trattasi questa volta non di un ingrediente, ma bensì di come viene cotta. Il pane dei romagnoli viene infatti preparato su dei piatti di terracotta nonché teglie particolari che danno quel gusto di autentico, antico e naturale alla piada. Queste teglie conosciute da tutti come le teglie di Montetiffi, sono degli arnesi da cucina molto antichi, ma che ancora oggi battono i più moderni sistemi di cottura tradizionali. Infatti, cotta su una teglia di Montetiffi, la piada ha una differenza di gusti e aromi che la rendono diversa e speciale da una cotta su una piano riscaldato moderno. Le teglie sono prodotte principalmente a Ville Montetiffi di Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì – Cesena. Questo paese è conosciuto principalmente come la patria dei “tegliai” tanto che, come viene realizzata si tramanda in generazione in generazione di artigiani, vista la passione e l’amore alle tradizioni di queste famiglie che da sempre realizzano le teglie. Sembra che oggi la tradizione continui grazie ad una coppia che ha saputo cogliere l’importanza che avessero queste teglie per tutti i romagnoli e non solo, anche se la concorrenza dei più recenti sistemi di cottura delle piadine è sempre più insistente, tanto che per un periodo la produzione a Montetiffi terminò.
La teglia, chiamata anche teggia, testo, lastra, ha la forma rotonda dai bordi rialzati, il materiale che viene utilizzato per la loro realizzazione, è principalmente un impasto di argille, bensì una dal colore rosso e l’altra grigio. Le teglie di Montetiffi si riconoscono perché sono pezzi unici interamente lavorate a mano, vengono poi cotte nel forno a legna e impresso vi è il marchio di Montetiffi.

Laboratorio di artigianato tradizionale di Reali Rosella
Sogliano sul Rubicone, Via Montetiffi-Ville 79

0541 940708
letegliedimontetiffi@libero.it

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Data: 06/05/2007

Buongiorno, anche a me interessa avere qualche testo di Montetiffi. C'è la possibilità di ordinarle direttamente al produttore, con pagamento anticipato a mezzo bonifico, o spedizione in contrassegno? grazie e saluti. Mauro

Data: 02/05/2007

Buongiorno. Sarei interessato all'acquisto (preferibilmente on-line, pagamento con bonifico bancario) all'acuisto di una o più teglie. In alternativa potreste cortesemente indicarmi alcuni vostri punti vendita in Emilia Romagna o Lombardia. Le teglie che misure e eventualmente che prezzi hanno. Sicuro di una vostra cortese risposta porgo cordiali saluti e vi ringrazio, Patarini Giovanni Battista

Data: 27/04/2007

Per le teglie rivolgetevi a Maurizio Camilletti, lo conosco di persona

Data: 23/04/2007

Carissimi, anche noi saremmo interessati ad acquistare le teglie. Fate spedizioni? Venendo in loco, invece, quali sono gli orari di apertura e quale il giorno di chiusura? Grazie per continuare questa bellissima tradizione

Data: 16/04/2007

sarei interessata alla vendita del vostro prodotto, ho una attività stagionale a rimini. gradirei avere gli orari di lavoro per venire personalmente a visitarvi. grazie

Data: 11/03/2007

ciaoooooooo!sono eraldoo!io e la bea (la mia tigrotta) siamo qui a casa mia che stiamo guardando questo sito bellissimo!anche se siete al 52esimo posto andate forte comunque!io ho votato, e magari cambierà qualcosa.ciao tanti saluti, anche al piccolo frank!eraldo e tigrotta

Data: 07/03/2007

ciao, anch'io sarei interessata alle misure e ai prezzi grazie alba

Data: 18/02/2007

ciao,ero interessata alle misure delle teglie e a i prezzi.per il momento grazie

Data: 15/02/2007

Buongiorno, se fosse possibile gradirei informazioni per acquistare 'on-line' od ordinare telefonicamente le teglie di montetiffi. E' possibile ? Grazie. Sara PC

Data: 11/02/2007

Sono interessata ad acquistare delle teglie Monteffi per la pizza e vorrei sapere dove posso acquistarla ad un buon prezzo. Sono di Milano. Mi piacerebbe anche riceverle a casa con pagamento anticipato ovviamente. Paola.

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