TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

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TEGLIE DI MONTETIFFI

Teglie per piadina

Come si farebbe la piadina senza le teglie di Montetiffi? Inconfondibile al gusto, la piadina romagnola, come tutte le cose buone ha un suo segreto. Trattasi questa volta non di un ingrediente, ma bensì di come viene cotta. Il pane dei romagnoli viene infatti preparato su dei piatti di terracotta nonché teglie particolari che danno quel gusto di autentico, antico e naturale alla piada. Queste teglie conosciute da tutti come le teglie di Montetiffi, sono degli arnesi da cucina molto antichi, ma che ancora oggi battono i più moderni sistemi di cottura tradizionali. Infatti, cotta su una teglia di Montetiffi, la piada ha una differenza di gusti e aromi che la rendono diversa e speciale da una cotta su una piano riscaldato moderno. Le teglie sono prodotte principalmente a Ville Montetiffi di Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì – Cesena. Questo paese è conosciuto principalmente come la patria dei “tegliai” tanto che, come viene realizzata si tramanda in generazione in generazione di artigiani, vista la passione e l’amore alle tradizioni di queste famiglie che da sempre realizzano le teglie. Sembra che oggi la tradizione continui grazie ad una coppia che ha saputo cogliere l’importanza che avessero queste teglie per tutti i romagnoli e non solo, anche se la concorrenza dei più recenti sistemi di cottura delle piadine è sempre più insistente, tanto che per un periodo la produzione a Montetiffi terminò.
La teglia, chiamata anche teggia, testo, lastra, ha la forma rotonda dai bordi rialzati, il materiale che viene utilizzato per la loro realizzazione, è principalmente un impasto di argille, bensì una dal colore rosso e l’altra grigio. Le teglie di Montetiffi si riconoscono perché sono pezzi unici interamente lavorate a mano, vengono poi cotte nel forno a legna e impresso vi è il marchio di Montetiffi.

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Data: 22/06/2011

buongiorno, vorrei sapere se è possibile venire ad acquistare direttamente da voi la teglia e se si puà visitare la vostra attività. Vorrei sapere anche quanto costa la teglia. Grazie Chiara

Data: 22/06/2011

vorrei acquistare una vostra teglia di terractta. vorrei conoscere le dimensioni ed il prezzo. grazie

Data: 14/05/2011

viva la romagna e viva la piadina

Data: 02/05/2011

sono un cuoco romano vorrei avere una teglia di MONTETIFFI, è AVERE UN PEZZO DI STORIA NELLA MIA CASA , COME è POSSIBILE CONTATTARVIE SAPERE IL COSTO? GRAZIE

Data: 22/04/2011

Teglie_montetiffi.. Bang-up :)

Data: 01/04/2011

Salve, vorrei acquistare una vostra teglia. Come posso fare?. Ne ho sentito parlare, se non sbaglio, si posano direttamente su fiamma, per farle scaldare, quindi posso comodamente utilizzarla, sulla mia cucina per cuocere la piada. Però vorrei sapere come va pulita, prima di essere utilizzata la prima volta. Grazie Francesca

Data: 30/03/2011

Teglie_montetiffi.. Very nice :)

Data: 23/03/2011

Buongiorno, vorrei acquistare 3 testi di terracotta per piadine, e' possibile effettuare l'acquisto tramite sito o in caso contrario mi dite come posso fare, sono di Chieti e non posso recarmi li' sul posto. Grazie Cleonice Tamburro

Data: 04/01/2011

rispondimi che ho bisogno di mandarti una mail per Sapeur di quest'anno

Data: 12/12/2010

Ho organizzato un torneo di golf denominato PIADA TROPHY, in cui come premio vorrei mettere le vostre teglie è possibile avere un contatto con il produttore?

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